감각적인 인테리어와 독특한 시그니처 메뉴로 주목받아

바쁜 일상 속에서 간편하면서도 영양가 있는 든든한 한 끼 식사를 할 수 있는 덮밥을 찾는 이들이 늘어나고 있다.

이에 덮밥과 관련된 가정간편식이나 배달 서비스 시장이 두드러지는 성장세를 보이고 있으며, 기존의 덮밥과 다르게 새로운 느낌으로 재해석한 덮밥을 선보이는 식당들도 식도락가들 사이에서 화제다.

이러한 가운데 퓨전 덮밥 메뉴를 전문으로 하는 '고칸'이 인천 구월동에 새롭게 지점을 오픈했다.

고칸은 기존의 덮밥 브랜드와의 차별화를 꾀하기 위해 고추장, 간마늘 등을 사용하여 한국인의 입맛을 고려한 조리법과 메뉴를 선보이고 있는 퓨전 덮밥 전문점으로, 직접 제작한 담백한 특제소스를 곁들인 일본식 덮밥으로 주목받고 있다.

여기에 새로 문을 연 고칸 인천 구월점은 모던하면서도 편안한 분위기의 인테리어를 통해 젊은 층의 발길을 사로잡고 있다.

또한 고칸 인천 구월점에서는 고칸의 시그니처 메뉴인 '대왕롤'과 '연어장동'도 만나볼 수 있다. 대왕롤은 연어, 새우튀김, 와규의 3가지 종류가 있으며, 롤 한 조각이 성인 여성 주먹과 비슷한 크기를 자랑한다. 또한 연어장동은 고칸의 특제 양념간장에 7시간 이상 숙성시켜 정점의 감칠맛을 구현한 메뉴다.

고칸 관계자는 "고칸은 연인들의 데이트 코스나 가족 외식, 친구들과의 식사 등을 즐길 수 있는 퓨전 덮밥 전문 레스토랑으로 입지를 넓혀가고 있다"면서, "인천 구월점에는 키오스크 시스템을 처음으로 도입하여 운영 측면에서는 인건비를 절감하고 고객들은 주문 실수의 염려 없이 빠르고 정확한 주문을 할 수 있다"고 전했다.

베타뉴스 전소영 (press@betanews.net)
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