입력 : 2019-08-29 15:27:22
- 브레빌 ‘BGR840’·쿠첸 ‘인버터 복합레인지’·WMF ‘퓨전테크’
‘밀키트’ 수요가 늘고 있다. 손질한 식재료와 소스를 한 곳에 담아 직접 조리하는 방식의 밀키트는, 요리하고 싶지만 재료 준비와 복잡한 조리 과정이 귀찮은 1인 가구를 아우르며 빠르게 성장하고 있다. 실제 온라인쇼핑몰 G마켓에서는 지난 5월 한달 동안 밀키트 매출이 전년 동기 대비 653%로 뛰어오르며 상승세를 나타냈다.
밀키트와 함께 간편하게 요리할 수 있는 조리기구 판매도 증가하는 추세다. 밀키트는 단순히 조리된 음식을 데워 먹는 HMR에 비해 한단계 진화했다는 평가를 받고 있다. 손질된 재료로 신선한 음식을 섭취할 수 있고, 기본적인 조리 도구만 있으면 요리 초보자도 부담없이 요리하는 재미를 느낄 수 있어서다. 밀키트의 높은 인기에 업체들도 관련 제품들을 내놓고 있다.
◆ 브레빌 스테이크 전문 그릴 ‘BGR840’
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브레빌(Breville)은 스테이크 전문 그릴 ‘BGR840’을 선보였다. ‘BGR840’은 온도 조절이 관건인 스테이크 요리에 최적화된 제품이다. 스테이크에 직접 ‘온도 프로브(센서)’를 꽂아 내부 온도를 측정할 수 있어, 입맛에 따라 레어·미디엄·웰던 등 굽기 정도를 완성해준다. 또한, 플레이트 사이에 내장된 열선은 1800W의 고출력에 ‘Element IQ’ 기술을 적용해 스테이크 및 그릴 요리에 최적화된 온도를 도달하고 유지시켜준다.
스테이크 요리의 필수 과정인 ‘레스팅(고기를 구운 뒤 질겨지지 않게 잠깐 휴지시키는 것)’을 알 수 있다. 고기 종류에 따라 5가지 셋팅 메뉴를 제공해 삼겹살, 목살 등 한국식 고기 요리까지 맛있게 즐길 수 있는 상태로 구워준다. 고기의 두께를 고려해 그릴의 높이와 기울기도 조절할 수 있다. ‘PFOA-Free’ 논스틱 플레이트는 조리 시 눌어붙지 않고 분리가 용이하다.
◆ 쿠첸 ‘인버터 복합레인지’
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쿠첸의 ‘인버터 복합레인지’는 온도 편차를 최소화한 인버터 기술을 적용해, 사용자가 설정한 출력 세기 그대로 음식을 가열해준다. ‘스마트 센서’, ‘듀얼 쿡’ 기능 등을 갖춰 쌀밥이나 파스타, 라면 등의 요리를 편리하게 조리할 수 있다. 이밖에도 고온 주의 알림, 가열 후 즉시 쿨다운, 차일드락 등의 안전 기능을 비롯해 절전 기능, 청소, 탈취 모드, 백라이트 LCD 등이 적용됐다.
◆ WMF ‘퓨전테크’
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WMF의 ‘퓨전테크(FUSIONTEC)’는 가볍고 내구성이 뛰어난 스테인리스 스틸과 뛰어난 열보존 및 열전도로 깊은 맛을 살려주는 무쇠주물의 장점을 모두 갖춘 차세대 냄비다. 열보존으로 조리 시간을 단축시켜 식재료의 영양 손실을 최소화하며, 바닥부터 옆면까지 열이 고르게 분배되어 음식을 골고루 조리할 수 있게 해준다. 또한, 조리 시 방출되는 원적외선이 국물에 있는 물 분자와 맛을 내는 각종 성분의 분자를 짧은 시간 고루 섞이게 해 깊고 진한 국물 맛을 낼 수 있다.
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